מצרכים:
3 כפות בצל מטוגן
4 כפות שמן
1 ורבע כוסות קמח מצה
1 כוס מים רותחים
2 ביצים
1 כפית אבקת מרק עוף
1/2 כפית מלח
מעט פלפל שחור
אופן ההכנה:
הכנת התערובת: שופכים לקערה את קמח המצה ומעליו את המים הרותחים. מערבבים היטב ומוסיפים את הבצל המטוגן, השמן, הביצים והתבלינים (מלח, פלפל ואבקת מרק). מערבבים היטב בעזרת כף עץ עד לקבלת תערובת אחידה.
הכנת הקניידלך: מרתיחים מים בסיר עמוק, מוסיפים כפית מלח ומעט אבקת מרק עוף. בידיים משומנות, יוצרים מהתערובת כופתאות בגודל הרצוי ומכניסים אותן בזהירות לתוך המים הרותחים. מבשלים את הקניידלך במים הרותחים במשך 10-15 דקות, עד שהן מתנפחות ומבושלות היטב. לאחר הבישול, מוציאים את הקניידלך בעזרת כף מחוררת ומניחים בקערת הגשה.
הקניידלך האלה הם כוכבי הארוחה בכל חג פסח, וגם בימי חול. הם פשוטים להכנה, אך טעמם עשיר ומנחם. נסו להכין כמות גדולה יותר – כי הם פשוט לא נשארים על השולחן!
בתיאבון וחג פסח שמח!
