פרודוקטים:
5 תפוחי אדמה
2 בצלים
2 ביצים
חצי כוס קמח
מלח ופלפל שחור לפי הטעם
אופן ההכנה:
הכנת תפוחי האדמה והבצלים: קולפים את תפוחי האדמה והבצלים ומגרדים אותם בפומפייה. לאחר מכן, מעבירים את התערובת למסננת כדי להוציא את הנוזלים. אפשר גם לסחוט אותם ביד בסיום כדי להבטיח שהלביבות יצאו פריכות ולא רטובות.
ערבוב התערובת: מעבירים את תפוחי האדמה והבצלים המגוררים לקערה גדולה, מוסיפים את הביצים, הקמח, המלח והפלפל, ומערבבים היטב עם כף עץ עד שהתערובת אחידה.
טיגון או אפייה:
לטיגון: מחממים שמן במחבת עמוקה ומטגנים את הלביבות בכמות קטנה מכל צד עד להזהבה. מוציאים ומניחים על נייר סופג כדי לספוג את השמן העודף.
לאפייה: מניחים את התערובת בכפות קטנות על תבנית ששומנה קלות ומכניסים לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות. אופים עד שהלביבות מזהיבות ופריכות.
הגשה:
מסדרים את הלביבות על צלחת הגשה, ומגישים לצד שמנת חמוצה, רסק תפוחים או כל תוספת אהובה אחרת.
טיפ:
לגרסה בריאה יותר, אפשר לאפות את הלביבות בתנור במקום לטגן. כמו כן, אפשר לשלב בין תפוחי אדמה לבטטה כדי ליצור מגוון טעמים וצבעים.
לביבות תפוחי אדמה הן מאכל מסורתי שמתאים לכל חנוכה. עם המתכון הפשוט הזה, תוכלו לבחור אם לטגן או לאפות את הלביבות ולהתאים אותן להעדפות האישיות שלכם. בכל מקרה, הן תמיד יהיו פריכות וטעימות.
חנוכה שמח ובתאבון!
